Die folgenden Rezepte sind etwas für alle Feinschmecker, die auch gerne zwischendurch mal schlemmen. Diese Küchlein sind gerade in Tassen serviert hübsch anzuschauen und sie schmecken dazu noch himmlisch.
Die Kuchen wurden in einer Mikrowelle mit einer Leistung von 1000 Watt gebacken. Die Dauer ist mit 50 Sekunden angegeben, sie kann aber variieren. Auf jeden Fall sollte man darauf achten, die Kuchen nicht zu lange zu backen, weil sie in der Mikrowelle schneller trocken werden als im Backofen.
Cupcake à la Konfetti
Für 2 Küchlein:
2 Esslöffel Butter 20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
Dann vermengen mit:
1 großes Ei
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel reines Vanille-Extrakt
¼ Tasse Zucker
Wenn es vermischt ist, gibt man
6 Esslöffel Mehl und
1 kleine Prise Backpulver dazu und rührt alles glatt. Beides auf zwei Tassen verteilen und für 50 Sekunden bei voller Leistung (1000 Watt) in die Mikrowelle stellen.
Für die Glasur:
Frosting (Hier kaufen) mit
grüner Lebensmittelfarbe mischen und in einer Spritztüte auf dem Küchlein dekorativ anrichten.
Zum Finale noch Konfetti in Form von Streuseln (Hier kaufen) über dem Kuchen verteilen.
Am besten sofort frisch genießen!
Cupcake „Roter Samt“
3 EL Öl
3 EL Buttermilch
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt (hier kaufen)
½ TL Rote Lebensmittelfarbe
Alle Zutaten vermischen und dann mit
4 EL Mehl
4 ½ EL Zucker
1 kleine Prise Backpulver
1 ½ EL ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt mixen.
Für 50 Sekunden in die Mikrowelle geben. Wenn es abgekühlt ist, mit Frosting (Hier kaufen) dekorieren.
Voilà!
Cupcake Schoko-Banane (glutenfrei!)
Für 2 Kuchen:
Zerdrücke 1 reife Banane mit einer Gabel und vermische sie mit
4 TL Erdnussbutter und
1 großen Ei. Zuletzt mische noch
2 TL Zucker
3 EL ungesüßtes Kakaopulver unter.
Verteile den Teig auf 2 Tassen und lasse sie separat in der Mikrowelle für 50 Sekunden backen.
Das köstlich dampfende Ergebnis nach Belieben noch mit Bananenscheibchen belegen. Fertig ist der Gaumenschmaus.
Hier zum Abschluss noch das Video auf Englisch mit zwei tollen anderen Rezepten am Ende:
.embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; } .embed-container iframe, .embed-container object, .embed-container embed { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; }
Wenn meine Oma gewusst hätte, dass sich sowas mit einer Mikrowelle anstellen lässt, hätte sie dieses moderne Gerät nicht verteufelt. Das Ergebnis spricht für sich und die Backdauer ist einfach unglaublich.
Teile auch du diese Rezepte, die vielen einen köstlichen Genuss für zwischendurch bescheren werden.