Sushi ist gesund und lecker, aber trotz allem nicht jedermanns Sache. Manchmal steht einem der Sinn einfach nach einer herzhaften Portion Fleisch. Diese Sushi-Variante erfüllt alle Wünsche in diese Richtung und ist außerdem als Party-Snack perfekt geeignet. Du brauchst dafür (Zutaten für zwei große Rollen):
- 10-12 Scheiben Schinken (Frühstücksbacon)
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 5 EL Ketchup (Barbecue-Geschmack)
- 200 g Emmentaler (in längliche Stifte geschnitten)
- eingelegte Jalapenos oder Pepperoni
- Röstzwiebeln
- eine Handvoll deiner Lieblings-Chips (zerbröselt)
- Rollmatte aus Bambus (alternativ ein Küchentuch oder Alufolie)
Und so geht es:
Auf die ausgebreitete Bambusmatte (oder ersatzweise Alu-/Frischhaltefolie oder ein Tuch) legst du 5 bis 6 Scheiben Frühstücksspeck nebeneinander.
Dann gilt es, das Hackfleisch nach Geschmack zu würzen. Ein Esslöffel von der BBQ-Sauce, Salz und Pfeffer sind eine gute Basis. Deiner Fantasie sind hier aber keine Grenzen gesetzt.
Die Hackmasse dann schön gleichmäßig auf den Speckscheiben verteilen. Dabei gut festdrücken.
Jetzt legst du den in ordentlich dicke Stifte geschnittenen Edamer an den Anfang der Masse und beginnst dort mit dem Einrollen.
Dazu die Unterlage vorsichtig anheben und nach vorne schieben. Schon bildet sich der Ansatz einer Rolle. Gut zusammendrücken dabei!
So sollte das Ergebnis deiner Sushi-Künste aussehen. Eine gleichmäßige Rolle, vollständig mit Speck ummantelt. Wiederhole das Ganze ein weiteres Mal und du erhälst die zweite Rolle.
Zur Zubereitung bietet sich in der schönen Jahreszeit natürlich der Grill an. Achte dabei möglichst auf indirekte Hitze. Natürlich lässt sich das Ganze auch auf dem Rost im Backofen zubereiten.
Zwischendrin ist es wichtig, die Rollen immer mal wieder mit der BBQ-Sauce zu bepinseln. So kann der Speck nicht verbrennen und die Rolle bekommt einen appetitlichen Glanz.
Nach circa 40 Minuten (bei 180 Grad) sind die Fleischröllchen vollständig durchgegart. Ein guter Indikator ist, wenn der Käse vollständig geschmolzen ist.
Sofort nach dem Herausnehmen rollst du die Spezial-Sushis entweder in Röstzwiebeln oder zerbröselten Chips. Nimm für jede Rolle eine Variante, so ist für jeden was dabei.
Noch möglichst heiß werden die Sushirollen nun in gleichmäßige Scheiben geschnitten…
…und schön auf einer Platte drappiert. Zusammen mit einem Schälchen BBQ-Ketchup und kleingeschnittenen Jalapenos oder Pepperonis hast du das perfekte Menü. Guten Appetit!
Hier die Anleitung noch mal in Form eines Videoclips:
Schon die Zutaten für diese Leckerei lesen sich wie eine Reise ins Schlaraffenland. Doch als ich das Ergebnis sah, war es dann wirklich um mich geschehen. Njammi!
Teile dieses Rezept mit allen anderen und sorge für tropfende Zähne und hemmungslosen Appetit.
