Kochen ohne Knoblauch ist für viele Genussspechte undenkbar. Aber schwarzer Knoblauch würde doch bei meisten Hobbyköchen eher im Müll landen als im Kochtopf – zu Unrecht, denn die schwarze Knolle bringt einige Vorteile (für Gesundheit, Immunsystem und Geruch) mit sich, die sein weißer Cousin nicht im Gepäck hat. Schwarzer Knoblauch: Wie entsteht er? Auch wenn […]